Что кладут в Пасхальную корзину: украинские традиции

Что кладут в Пасхальную корзину: украинские традиции Фото:
Праздничная корзина – что в ней?

Священнослужители рассказывают, что строгих церковных правил относительно содержимого корзины нет. Скорее это традиции и обычаи, освященные временем и принятые церковью. В то же время священники призывают ставить в корзину только скоромные продукты, то есть те, от потребления которых отказывались во время Пасхального поста, и не класть в корзину экзотические фрукты, привезенные из-за границы продукты.

Заботливые хозяйки кладут в Пасхальную корзину различные продукты, часто содержимое корзины различается в зависимости от региона Украины, ведь традиции и обычаи везде свои.

Однако некоторые – так сказать базовые – продукты должны быть в каждой праздничной корзине.

Интересно, что привычная сегодня корзина ранее была наиболее распространенной на Полесье, поскольку там занимались лозоплетением. На Галичине носили продукты на освящение в платках, скатертях, а также бесагах (путевых двойных мешках).

Что же класть в корзину?

Определяющее место в Пасхальной корзине занимает пасха как символ Воскресения и Небесного Царства. С выпечкой пасхи связаны множество традиций, в частности, этот «ангельский хлеб» готовится из сладкого дрожжевого теста на яйцах и масле. Интересно, что хозяйки выпекают пасху читая молитвы и только с чистыми помыслами. На западной Украине женщинам запрещено «садиться» во время выпекания этого символа Пасхи – говорят, тогда «тесто сядет». Особенно вкусны пасхи, выпеченные в печи, как обычно делают на Гуцульщине. Украшают там пасхи крестами из теста.

К примеру, на Закарпатье принято печь пасхи в ночь с пятницы на субботу или в субботу утром, сверху на нее кладут сплетенную из 4 полосок теста косичку, вырезанные из теста колоски, а по центру – солнце.

Пасха

На Восточной Украине пасхой называют специально украшенную пирамидку из утрамбованного сыра, а паскальний хлеб называют куличом. Причем в украинском языке слова «кулич» нет, а потому, по сути, «кулич» и «пасха» тождественные понятия. Кроме того, на востоке Украины готовят бабку, куда добавляют много сахара и поливают алкоголем для полного вкуса.

К слову, на Киевщине, Полтавщине и других центральных и северо-восточных районах Украины также несут святить «творожную пасху». На Востоке часто в корзинку кладут также барашка или ягненка, выпеченных из теста в специальной форме или вырезанных из масла, как символ Иисуса, принесшего себя в жертву за грехи мира.

Мясное

Также традиционно в корзину кладут ветчину и колбасу, ведь освящение мясных блюд уходит корнями еще во временя ветхозаветной Пасхи: на этот праздник ели жертвенного ягненка. Ягненок – это прообраз Иисуса Христа, который своей жертвой искупил наши грехи и спас от власти смерти.

Хозяева готовят мясные изделия заблаговременно, это также своеобразная традиция. С четверга мужская часть семьи собирается, чтобы «закоптить» ветчину и колбасу, сделанную собственными силами. Так это происходит на Прикарпатье.

На Закарпатье в Пасхальной корзине почетное место занимает шовдарь – культовое блюдо, которое готовится дважды в год и представляет собой свиной окорок с тонким салом и хорошо обожженной шкурой. Интересно, что по словам одной из жительниц Закарпатья, там раньше в корзины мясо не клали, сейчас изменили эту традицию.

Интересно, что в центральных и северо-восточных районах Украины отдельно несут святить на подносе жареного молочного поросенка с хреном в зубах.

Молочные продукты

Продуктами Пасхи также молочные продукты. Масло для корзины немного растапливают и кладут в небольшую неглубокую емкость, сыр выбирают твердый.

На Закарпатье сыр готовят собственноручно, заворачивают в марлю или откидывают на дуршлаг, чтобы сформировалась ком. Кроме того хозяйки часто добавляют при изготовлении сыра желток, который придает продукту красивую окраску.

Яйца

Символом Пасхи бесспорно являются яйца, писанки и крашенки. Писанки – это сырые яйца, покрытые цветными геометрическими или растительными орнаментами, означающими жизнь, благосостояние и достаток.

Пасхальные яйца – это сваренные вкрутую в воде с луковой шелухой яйца, поэтому они красного цвета и съедобные.

На восточной Украине чаще освящают крашенки, а жители запада – писанки, которые затем хранят весь год в доме для защиты. Также принято дарить писанки друг другу в день Пасхи.

На Галичине кладут и яйца, и писанки, и яйцо без скорлупы, тогда как в центральной Украине несут освящать целые яйца. Ранее на центральной Украине для каждого было свое яйцо. Зато на Галичине одно яйцо делили между всеми членами семьи. Эта традиция сохранилась, сейчас на Прикарпатье на пасхальном столе обязательно должно быть одно сваренное вкрутую очищенное яйцо, которое делят между всеми членами семьи.

На всей территории Украины принято на стол класть яйца, которыми так любят играть дети: устраивают соревнования на крепость или ищут их в тайниках.

Другое

В Пасхальную корзину также попадает хрен (помытый и очищенный). Это символ горечи греха, от которого Иисус нас искупил своей смертью и воскресением.

Вместо хрена на Закарпатье также есть обычай класть чеснок.

Соль – символ полноты и достатка. В Библии соль символизирует способ связи между Богом и его народом. К тому же соль считают оберегом.

Пасхальную корзину украшают первыми цветами, веточками барвинка – вечнозеленого растения.

По дороге в церковь и домой корзину прикрывают от пыли вышитой салфеткой. Перед посвящением салфетку а также все обертки и крышки снимают, чтобы святая вода попала непосредственно на еду. Зажигают восковую свечу.

Интересен обычай класть в Пасхальную корзину бутылку вина. Однако священники не поощряют приносить вино в храм, хотя оно имеет четкую определенную библейскую символику. Так делают в центральных и восточных областях Украины, а также в Закарпатье, где обязательное условие – чтобы вино было изготовлено собственноручно.

Также интересным обычаем на Закарпатье является то, что на низ корзины кладут сено, чтобы целый год в доме был достаток. Немало опрошенных нами закарпатцев признались, что освящают также деньги: гривни или доллары США. Затем купюру в течение всего года носят в кошельке «на развод». Также закарпатцы кладут в корзину тертую свеклу с хреном. Иногда даже мед и кольца.

Интересно, что в восточной части Украины все, что было посвящено, но не съелось – бумажные салфетки, обертки, фольгу от шоколада, скорлупки от яиц, испортившиеся остатки пищи – не выбрасывают, а закапывают, где люди не ходят (например, в углу огорода), или сжигают.

 

Автор: Иванка Сира

Похожие новости
Советы
Как подарить вторую жизнь любимым вещам? Как подарить вторую жизнь любимым вещам?
Как подарить вторую жизнь любимым вещам? Идеи апсайклинга
Советы
Советы
Последние новости
Украинские летчики-истребители получили награду на британском авиашоу
Украинские летчики-истребители получили награду на британском авиашоу
Чехия хочет принимать на сезонные работы 1500 украинцев ежегодно
Чехия хочет принимать на сезонные работы 1500 украинцев ежегодно
Стали известны победители Одесского кинофестиваля
Стали известны победители Одесского кинофестиваля
При +19°С Питер засыпало градом
При +19°С Питер засыпало градом
Укрпочта стала членом платежной системы Mastercard
Укрпочта стала членом платежной системы Mastercard
Ольга Харлан стала чемпионкой мира в фехтовании на сабле
Ольга Харлан стала чемпионкой мира в фехтовании на сабле
Сегодня в Украине спадет жара
Сегодня в Украине спадет жара
Украинский соцсеть Ukrainians разработала собственное приложение для Android
Украинский соцсеть Ukrainians разработала собственное приложение для Android
Американские ВМС получили авианосец-гигант
Американские ВМС получили авианосец-гигант
В Google Street View теперь можно увидеть панорамы с МКС
В Google Street View теперь можно увидеть панорамы с МКС
Грицак: На Донбассе погибли уже несколько тысяч российских военных и наемников
Грицак: На Донбассе погибли уже несколько тысяч российских военных и наемников
Новым прес-секретарем Белого дома стала Сара Сандерс
Новым прес-секретарем Белого дома стала Сара Сандерс
Грицак: СБУ передала в Гаагу тысячи страниц документов с доказательствами преступлений РФ
Грицак: СБУ передала в Гаагу тысячи страниц документов с доказательствами преступлений РФ
Синхронное плавание сменило название на артистическое
Синхронное плавание сменило название на артистическое
В Красном море по ошибке обстреляли рыболовецкую лодку, 8 человек погибли
В Красном море по ошибке обстреляли рыболовецкую лодку, 8 человек погибли
Разведка: Боевики начали применять «заградительные отряды»
Разведка: Боевики начали применять «заградительные отряды»