Бактерії у весняній моркві можуть викликати отруєння

Бактерії у весняній моркві можуть викликати отруєння Фото: sadgorod.in.ua
Бактерія Yersinia Pseudotuberculosis може розмножуватися в період холодного зберігання моркви

Навесні в моркві може траплятися бактерія псевдотуберкульозу, яка здатна викликати отруєння, повідомляє телеканал Yle з посиланням на Агентство безпеки продовольства Фінляндії EVIRA. Yersinia Pseudotuberculosis зустрічається найчастіше на початку весни, коли морква, що перезимувала на складах, потрапляє до споживачів.

Бактерія може потрапити в моркву з ґрунту і, на відміну від багатьох інших бактерій, вона здатна розмножуватися навіть при низькій температурі 0-5 градусів. Найчастіше великі концентрації бактерії виявляли в зіпсованій під час зберігання моркві.

Yersinia зустрічається і в інших коренеплодах, але моркву найчастіше вживають в сирому вигляді. У деяких школах Фінляндії прийнято рішення не годувати дітей тертою морквою навесні, щоб уникнути епідемії псевдотуберкульозу.

Щоб уникнути харчового отруєння, слід дотримуватися гігієни при приготуванні їжі. До і після чистки коренеплодів слід ретельно мити руки. Також варто використовувати окремі ножі та дошки для овочів або ретельно їх мити перед нарізуванням інших продуктів.

Схожi новини
SpaceX запустила телескоп для поиска экзопланет SpaceX запустила телескоп для поиска экзопланет
SpaceX запустила телескоп для поиска экзопланет
Свiт
Маск показал корпус нового космического корабля SpaceX Маск показал корпус нового космического корабля SpaceX
Маск показал корпус нового космического корабля SpaceX
Свiт
Космічний готель Aurora Station прийме перших туристів у 2022 році Космічний готель Aurora Station прийме перших туристів у 2022 році
Космічний готель Aurora Station прийме перших туристів у 2022 році Каліфорнійський стартап Orion Span оголосив про намір побудувати космічний готель під назвою Aurora Station.
Наука
Останнi новини
Минобороны назвало численность миротворческой миссии ООН на Донбассе
Минобороны назвало численность миротворческой миссии ООН на Донбассе
Стоимость проезда в киевском транспорте собираются повысить до 8 грн
Стоимость проезда в киевском транспорте собираются повысить до 8 грн
В Армении освободили задержанных накануне демонстрантов
В Армении освободили задержанных накануне демонстрантов
Полторак не видит причин для новой волны мобилизации
Полторак не видит причин для новой волны мобилизации
СБУ рассказала детали дела по обыску на ПАО "Мотор Сич"
СБУ рассказала детали дела по обыску на ПАО "Мотор Сич"
Украина направила России ноту из-за задержания в Крыму харьковчанина
Украина направила России ноту из-за задержания в Крыму харьковчанина
Разведка считает, что основное вооружение боевиков на Донбассе завезено с РФ
Разведка считает, что основное вооружение боевиков на Донбассе завезено с РФ
"Большая семерка" готова расширить санкции против России
"Большая семерка" готова расширить санкции против России
РПЦ не сможет ветировать решение о предоставлении автокефалии, - Порошенко
РПЦ не сможет ветировать решение о предоставлении автокефалии, - Порошенко
В Украине выросло число переселенцев из Крыма и Донбасса – министерство
В Украине выросло число переселенцев из Крыма и Донбасса – министерство
Исполком СНГ не получал официальных уведомлений от Украины о выходе из Содружества
Исполком СНГ не получал официальных уведомлений от Украины о выходе из Содружества
Хакеры взломали сайт Минэнергоугля и требуют выкуп
Хакеры взломали сайт Минэнергоугля и требуют выкуп
Украина в ООН потребовала от России прекратить призыв крымчан в армию
Украина в ООН потребовала от России прекратить призыв крымчан в армию
Посол: Украинцев среди пострадавших в Торонто нет
Посол: Украинцев среди пострадавших в Торонто нет
Российским кораблям хотят запретить входить в воды Украины
Российским кораблям хотят запретить входить в воды Украины
Украинцы сами будут выбирать своего Патриарха — Порошенко
Украинцы сами будут выбирать своего Патриарха — Порошенко