Бактерії у весняній моркві можуть викликати отруєння

Бактерії у весняній моркві можуть викликати отруєння Фото: sadgorod.in.ua
Бактерія Yersinia Pseudotuberculosis може розмножуватися в період холодного зберігання моркви

Навесні в моркві може траплятися бактерія псевдотуберкульозу, яка здатна викликати отруєння, повідомляє телеканал Yle з посиланням на Агентство безпеки продовольства Фінляндії EVIRA. Yersinia Pseudotuberculosis зустрічається найчастіше на початку весни, коли морква, що перезимувала на складах, потрапляє до споживачів.

Бактерія може потрапити в моркву з ґрунту і, на відміну від багатьох інших бактерій, вона здатна розмножуватися навіть при низькій температурі 0-5 градусів. Найчастіше великі концентрації бактерії виявляли в зіпсованій під час зберігання моркві.

Yersinia зустрічається і в інших коренеплодах, але моркву найчастіше вживають в сирому вигляді. У деяких школах Фінляндії прийнято рішення не годувати дітей тертою морквою навесні, щоб уникнути епідемії псевдотуберкульозу.

Щоб уникнути харчового отруєння, слід дотримуватися гігієни при приготуванні їжі. До і після чистки коренеплодів слід ретельно мити руки. Також варто використовувати окремі ножі та дошки для овочів або ретельно їх мити перед нарізуванням інших продуктів.

Схожi новини
Стали известны лауреаты Нобелевской премии по экономике Стали известны лауреаты Нобелевской премии по экономике
Стали известны лауреаты Нобелевской премии по экономике
Наука
Нобелевскую премию мира присудили за борьбу с насилием на войне Нобелевскую премию мира присудили за борьбу с насилием на войне
Нобелевскую премию мира присудили за борьбу с насилием на войне
Наука
Нобелевскую премию по химии присудили за новый подход к созданию лекарств Нобелевскую премию по химии присудили за новый подход к созданию лекарств
Нобелевскую премию по химии присудили за новый подход к созданию лекарств
Наука
Останнi новини
Взрывы под Ичней осуществили с помощью телефона — Матиос
Взрывы под Ичней осуществили с помощью телефона — Матиос
Порошенко предложил передать Андреевскую церковь в пользование Константинопольского патриархата
Порошенко предложил передать Андреевскую церковь в пользование Константинопольского патриархата
В России сотрудника Amnesty International похитили и обещали убить
В России сотрудника Amnesty International похитили и обещали убить
В Украине начали штрафовать попавшихся на TruCAM водителей
В Украине начали штрафовать попавшихся на TruCAM водителей
ЕС утвердил новый режим санкций против РФ
ЕС утвердил новый режим санкций против РФ
В Киеве официально начался отопительный сезон - КГГА
В Киеве официально начался отопительный сезон - КГГА
Взрывы на артскладах: более 90 человек все еще находятся в больницах Ични
Взрывы на артскладах: более 90 человек все еще находятся в больницах Ични
Порошенко подписал указ о защите Черного и Азовского морей
Порошенко подписал указ о защите Черного и Азовского морей
Волкер уже несколько недель договаривается с Сурковым по миротворцам на Донбассе
Волкер уже несколько недель договаривается с Сурковым по миротворцам на Донбассе
"Нафтогаз" начал поставки газа для подачи горячей воды Киеву
"Нафтогаз" начал поставки газа для подачи горячей воды Киеву
Киевский патриархат призывает начать подготовку к Объединительному Собору
Киевский патриархат призывает начать подготовку к Объединительному Собору
На Донбассе сдался боевик, минировавший полтора года зерновые поля
На Донбассе сдался боевик, минировавший полтора года зерновые поля
Порошенко: Нужны системные решения после пожара под Ичней
Порошенко: Нужны системные решения после пожара под Ичней
Священный Синод снял с Филарета анафему продолжительностью 21 год
Священный Синод снял с Филарета анафему продолжительностью 21 год
СНБО поддержал предложение Порошенко о повышении зарплат военным на 35-37%
СНБО поддержал предложение Порошенко о повышении зарплат военным на 35-37%
Нацсовет назначил внеплановую проверку телеканала NewsOne
Нацсовет назначил внеплановую проверку телеканала NewsOne