Бактерії у весняній моркві можуть викликати отруєння

Бактерії у весняній моркві можуть викликати отруєння Фото: sadgorod.in.ua
Бактерія Yersinia Pseudotuberculosis може розмножуватися в період холодного зберігання моркви

Навесні в моркві може траплятися бактерія псевдотуберкульозу, яка здатна викликати отруєння, повідомляє телеканал Yle з посиланням на Агентство безпеки продовольства Фінляндії EVIRA. Yersinia Pseudotuberculosis зустрічається найчастіше на початку весни, коли морква, що перезимувала на складах, потрапляє до споживачів.

Бактерія може потрапити в моркву з ґрунту і, на відміну від багатьох інших бактерій, вона здатна розмножуватися навіть при низькій температурі 0-5 градусів. Найчастіше великі концентрації бактерії виявляли в зіпсованій під час зберігання моркві.

Yersinia зустрічається і в інших коренеплодах, але моркву найчастіше вживають в сирому вигляді. У деяких школах Фінляндії прийнято рішення не годувати дітей тертою морквою навесні, щоб уникнути епідемії псевдотуберкульозу.

Щоб уникнути харчового отруєння, слід дотримуватися гігієни при приготуванні їжі. До і після чистки коренеплодів слід ретельно мити руки. Також варто використовувати окремі ножі та дошки для овочів або ретельно їх мити перед нарізуванням інших продуктів.

Схожi новини
Стала известна стоимость туристического полета в космос на корабле Blue Origin Стала известна стоимость туристического полета в космос на корабле Blue Origin
Стала известна стоимость туристического полета в космос на корабле Blue Origin
Наука
Кабмин еще больше сократил количество бюджетных мест в вузах Кабмин еще больше сократил количество бюджетных мест в вузах
Кабмин еще больше сократил количество бюджетных мест в вузах
Наука
Украина планирует запускать по одному спутнику ежегодно, начиная с 2020 года Украина планирует запускать по одному спутнику ежегодно, начиная с 2020 года
Украина планирует запускать по одному спутнику ежегодно, начиная с 2020 года
Наука
Останнi новини
Через 5-10 лет в украинских поездах не будет плацкарта - министр
Через 5-10 лет в украинских поездах не будет плацкарта - министр
Работников вузов из трех областей поймали на взятках
Работников вузов из трех областей поймали на взятках
Оккупанты создали список "крымоненавистников"
Оккупанты создали список "крымоненавистников"
Украина впервые полностью загрузила реактор АЭС американским топливом
Украина впервые полностью загрузила реактор АЭС американским топливом
В Facebook подтвердили наличие доказательств российского вмешательства в американские выборы
В Facebook подтвердили наличие доказательств российского вмешательства в американские выборы
Минздрав планирует запустить в следующем году обязательное обучение оказанию первой помощи
Минздрав планирует запустить в следующем году обязательное обучение оказанию первой помощи
Украина и Грузия договариваются о поездках граждан по внутренним паспортам
Украина и Грузия договариваются о поездках граждан по внутренним паспортам
Украина за полгода собрала биометрические данные у 240 тысяч россиян
Украина за полгода собрала биометрические данные у 240 тысяч россиян
В Минрегионбуде решили ввести разделительные поручни в подземных переходах
В Минрегионбуде решили ввести разделительные поручни в подземных переходах
Украина оказалась в первой половине антирейтинга о распространении современного рабства в мире
Украина оказалась в первой половине антирейтинга о распространении современного рабства в мире
МИД Украины: суд ООН вновь требует от РФ отменить запрет Меджлиса крымских татар
МИД Украины: суд ООН вновь требует от РФ отменить запрет Меджлиса крымских татар
Киберполиция заблокировала сайт запрещенного КПУ
Киберполиция заблокировала сайт запрещенного КПУ
За первое полугодие в Украине совершили 4,5 тыс умышленных убийств - ГПУ
За первое полугодие в Украине совершили 4,5 тыс умышленных убийств - ГПУ
Правительство напомнило как получить деньги за сэкономленные газ и свет
Правительство напомнило как получить деньги за сэкономленные газ и свет
Названы самые популярные вузы и специальности среди абитуриентов
Названы самые популярные вузы и специальности среди абитуриентов
У отравившихся детей в донецком лагере дизентерия - МОЗ
У отравившихся детей в донецком лагере дизентерия - МОЗ